Описание, полезные свойства и противопоказания к применению пажитника

Пажитник — распространенное дикорастущее растение из семейства Бобовых (Мотыльковых). В народе его именуют: шамбала, пажитник сенной, верблюжья колючка или чаман. Имеет большое распространение в кулинарии как приправа. Листья и семена обладают горьковатым привкусом и особо ценятся в индийской кухне. Взятый в небольших количествах, пажитник придает блюдам приятный вкус и аромат. Благодаря исключительным целебным свойствам может использоваться для лечения и профилактики многих заболеваний.

1 Ботаническое и химическое описание

Пажитник — травянистый однолетник, с цилиндрическим стеблем, высотой до 70 см. В верхней части сильно ветвящийся, с раздельно-тройчатыми листьями, около 5 см в поперечнике. В листовых пазухах проглядывают недоразвитые листки, внешне напоминающие мелкие цветки. Чаще встречаются соцветия желтого или голубого окраса, реже — фиолетового.

Плоды наподобие бобов имеют продолговато-вытянутую конфигурацию, с затупленным носком. В каждом содержится до 20 темно-кремовых семечек, источающих неприятный специфический запах. Несмотря на это, именно в них и отмечено наибольшее скопление лечебных компонентов. Относительно вкуса нельзя дать точного описания, так как у каждого возникают разные ассоциации: одним напоминает сельдерей, другим — подгорелый сахар. Однозначно, после термического воздействия он становится приятней.

С давних времен экстракт из семян и масло на их основе используются в лечебных целях в странах Ближнего Востока, Северной Африки, Индии. Это обусловлено широким спектром полезных свойств. Семена пажитника представляют собой ценное биохимическое сырье, куда входят:

• горечи;
• слизи;
• сапонины;
• флавоноиды и фитостеролы;
• танины;
• алкалоиды;
• насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты;
• минеральные вещества: железо, калий, марганец, фосфор, медь, натрий;
• витамины: А, С, группа В.

Пищевая ценность довольно высокая, обусловлена сбалансированным распределением в составе белков и углеводов, с небольшим перевесом в сторону жиров и клетчатки. В одной чайной ложке семени содержится порядка 15 ккал.

Пажитник, известный также как фенугрек, привлекает внимание врачей благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Это растение содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые способствуют улучшению обмена веществ, укреплению иммунной системы и снижению уровня сахара в крови. Исследования показывают, что пажитник может помочь в борьбе с диабетом, а также улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина.

Однако, несмотря на свои преимущества, пажитник имеет и противопоказания. Врачи предупреждают, что его употребление может быть нежелательным для беременных женщин, так как он может вызывать сокращения матки. Также следует быть осторожными людям с аллергией на бобовые и тем, кто принимает препараты для разжижения крови, так как пажитник может усиливать их действие. Важно проконсультироваться с врачом перед началом приема добавок с пажитником, чтобы избежать возможных негативных последствий.

https://youtube.com/watch?v=-GOJjvFIy5c

2 Полезные свойства

Насыщенное и разнообразное химическое наполнение семян и растительной части шамбалы обуславливает большой набор полезных свойств:

• антиоксидантное;
• противовоспалительное;
• противодиабетическое;
• иммуномодулирующее;
• смягчительное;
• мочегонное;
• успокоительное;
• лактационное;
• тонизирующее и общеукрепляющее;
• обволакивающее;
• обезболивающее.

В Китае пажитником лечат половые дисфункции у мужчин: импотенцию, простатит, репродуктивную нестабильность. Считается стимулирующим природным афродизиаком. Положительно влияет на работу ЖКТ, дыхательную и нервную систему, обновляет состав плазмы и крови. Рекомендуется прием при следующих нарушениях: диарее, отравлении, водянке, застойном кашле, аллергии, гриппе и простуде, бронхите, любых болях, артрите, артрозе, подагре.

Перемолотые в порошок семена и растертые с водой в пасту применяются для втирания в кожу головы, что стимулирует рост волос. Компрессы на фурункулы и язвы помогают быстрейшему заживлению. В традиционной медицине на ее основе делают бактерицидные пластыри.

Растение также является источником диосгенина, соединения с эстрогеноподобными и стероидными свойствами сапонина. Диогенин стимулирует синтез собственного эстрогена, помогает снизить уровень холестерина, повышает гемоглобин и улучшает микроциркуляцию крови. Благодаря своему богатому составу пажитник облегчает кашель, снижает температуру и успокаивает боль в горле. Может эффективно предотвращать развитие рака толстой кишки. Наружно растение применяют в случае различных кожных повреждений, что объясняется высокими регенерирующими и антисептическими свойствами.

Недавние исследования показали, что растение способно контролировать уровень холестерина, особенно липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Является источником галактоманнана и калия, что используется в лечении патологий сердечно-сосудистой системы. Служит профилактикой инсульта, инфаркта, сердечной аритмии, атеросклероза. Может восстанавливать нормальное артериальное давление. Галактоманнан, содержащийся в семенах и листовой составляющей, снижает интенсивность поглощения сахара в крови. Подобное свойство полезно при сахарном диабете.

Также отмечена способность удалять вредные токсины из организма, улучшать пищеварение и эффективно противодействовать запорам. Полезно людям, страдающим ожирением из-за повышенного аппетита: отвары и семена в чистом употреблении могут насыщать надолго, отбивая охоту что-то есть. Налаживают правильный обмен веществ, препятствуют закладке излишнего жира. Это эффективное средство от изжоги.

Семена значительно повышают физическую выносливость организма, что облегчает процесс похудения в плане тренировок. На фоне этого приходит в норму психологическое состояние, уходит депрессия и тревожность, а значит, прекращаются излишества в еде.

В случае необходимости хельба способна помочь в наборе веса, только в виде экстракта и приправы. Если в желудке семена долго перевариваются за счет волокон и отбивают охоту есть, то запах — возбуждает аппетит. Именно это необходимо при дефиците веса.

2.1 Польза для женщин

Все это характеризует пажитник не только как высокоэффективное целебное средство. Он положительно влияет на женский организм, оздоравливая и омолаживая. Существует немало причин, почему пажитниковая терапия показана женщинам:

• Стимулирует выработку грудного молока. Из-за присутствия диосгена в составе растение настоятельно рекомендуется в период грудного вскармливания.
• Облегчает процесс родов, что вызвано свойством шамбалы сокращать матку и уменьшать болевые ощущения при схватках. В подобных случаях пьют отвар из наземной составляющей.
• Из-за присутствия диосгенина и изофлавонов показан при ряде типичных женских проблем: устраняет симптомы дискомфорта и менструальных судорог в ПМС, улучшает самочувствие в период чередования менопаузы и «приливов», предотвращает частые перепады настроения.
• В период полового созревания, а также во время беременности и лактации женщина страдает от дефицита железа. Именно тогда пажитник может значительно компенсировать возникающий недостаток.
• Стимулирует увеличение груди. При регулярном приеме можно без хирургического вмешательства иметь пышные формы. Этот эффект обусловлен способностью пажитника стимулировать синтез эстрогенов.

Пажитник, известный также как фенугрек, привлекает внимание людей благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Многие отмечают его способность улучшать пищеварение, снижать уровень сахара в крови и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы. В народной медицине пажитник используется для укрепления иммунитета и улучшения состояния кожи. Однако, несмотря на все плюсы, важно помнить о противопоказаниях. Людям с аллергией на бобовые, беременным и кормящим женщинам следует быть осторожными при его использовании. Некоторые также сообщают о возможных побочных эффектах, таких как расстройства желудка. Поэтому перед началом применения пажитника рекомендуется проконсультироваться с врачом.

https://youtube.com/watch?v=vaUGzyjDL0I

3 Применение в народной медицине

Растение известно своими лечебными свойствами, но требует соблюдение мелких дозировок. Чем меньше, тем лучше для организма, без негативных последствий. Существуют разные варианты употребления пажитника, что зависит от цели: лечение заболеваний, профилактика или общее оздоровление. В последних двух случаях пользуются проращенными семенами: ежедневно съедают по чайной ложке во время еды или минут через 5–10 после окончания трапезы. Подобный курс лечения длится от двух недель до месяца в зависимости от самочувствия.

Рецепты целебных средств домашнего приготовления приведены в таблице:

4 Противопоказания

Несмотря на огромную пользу, у пажитника есть ряд противопоказаний. Прежде всего, следует соблюдать конкретные нормы при лечении. В малом количестве семена абсолютны безопасны.

Бывают незначительные неприятные ощущения в области кишечника, но только на начальной стадии. Чаще подобное возникает у людей, обделенных клетчаткой. К побочным проявлениям относятся:

• вздутие в брюшной полости и сильное газообразование;
• запах мочи меняется – напоминает кленовый сироп;
• аллергическая реакция: кашель, отечность на лице, слезоточивость, астматические приступы.

Категорически нельзя принимать пажитник в любой форме во время беременности, чтобы не вызвать ранние роды. А перед ними можно, что ускорит и облегчит процесс. Следует избегать подобное траволечение при повышенном эстрогене и пролактине. В запретный список входит: инсулиновая зависимость при диабете, астма, серьезные патологии щитовидной железы. Пажитник несовместим с подорожником и наперстянкой.

https://youtube.com/watch?v=PttiMYeFy98

5 В кулинарии

Наибольшее распространение пажитника в качестве пряности наблюдается в Египте и Греции. В индийской кухне используют молодые стебли и листву, которые включают в салаты. Высушенную траву с последующим измельчением добавляют в «зеленый сыр», кофе, различные блюда, соусы и маринады. Перемолотое семя пажитника вносят в состав пряных смесей. Так, его присутствие наблюдается в карри, хмели-сунели, куркуме, аджике.

В Америке этим порошком придают аромат рому и кленовому напитку, иногда подсыпают при выпечке хлеба. В России пряность встречается в соединении с другими травами. Зато на Кавказе это распространенная пищевая добавка. Чтобы пряность потеряла горький привкус, надо предварительно семена обжаривать без добавления масла.

В России пажитник выращивают исключительно в лечебном предназначении. Чаще встречается в черноземных зонах европейской части и на Кавказе. Семена можно приобрести в любом специализированном магазине либо в аптеке. Шамбала считается панацеей от всех болезней. К тому же является полезной и ароматной пряностью, способной преобразить вкус любого блюда.

Фото

Вопрос-ответ

Кому нельзя принимать пажитник?

Она способствует разжижению крови и в некоторых случаях может спровоцировать кровотечения. От пряности лучше отказаться в послеоперационном периоде, после родов, в случае угрозы прерывания беременности, после открытых травм мягких тканей. Нельзя употреблять продукт людям с характерными заболеваниями крови.

Какие болезни лечит пажитник?

Пажитник успокаивает холодный кашель, лечит опухоли селезенки, поясничные, печеночные, маточные боли, холод мочевого пузыря. Порошок семян пажитника при наружном применении лечит перхоть, трещины от холода, искривление ногтей, удаляет пятна, укрепляет волосы.

Можно ли давать пажитник детям?

Специя может навредить здоровью детей в возрасте до 10 лет, а также вызвать такие неблагоприятные последствия, как гипогликемия, токсическое поражение печени, диарея и вздутие кишечника.

Как применять пажитник при сахарном диабете?

Сахарный диабет. Замочите 2 чайные ложки семян в воде и оставьте на ночь. Утром выпейте полученный настой с отваром стевии.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом применения пажитника в качестве добавки к пище или в лечебных целях, обязательно проконсультируйтесь с врачом, особенно если у вас есть хронические заболевания или вы принимаете другие медикаменты.

СОВЕТ №2

При использовании пажитника в кулинарии, начните с небольших доз, чтобы оценить индивидуальную реакцию организма. Это поможет избежать возможных аллергических реакций или дискомфорта.

СОВЕТ №3

Изучите различные способы применения пажитника: его можно использовать как в виде семян, так и в виде порошка или экстракта. Выбор формы зависит от ваших предпочтений и целей использования.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на противопоказания к применению пажитника, такие как беременность, лактация и некоторые заболевания. Это поможет избежать негативных последствий для здоровья.