Укроп — травянистая огородная культура, которая часто применяется в гастрономических целях. Зелень также высоко зарекомендовала себя в качестве косметических средств: отваров, отдушек, экстрактов. В силу богатого химического состава укроп издавна используется в народной медицине как эффективное обезболивающее средство.
На сегодняшний день полезные свойства укропа применяют в лечении многих недугов, однако у растения имеются и противопоказания.
1 Состав
В кулинарной области укроп ценится прежде всего за стойкий специфический аромат и вкус, которые обусловлены наличием в составе эфирных масел.
Химический состав растения:
- аскорбиновая кислота;
- бета-каротин;
- токоферол;
- витамины группы В и Р;
- никотиновая, пальмитиновая, линолевая и олеиновая кислоты;
- микро- и макроэлементы: калий, натрий, медь, магний, цинк;
- железо и фосфор.
Если ежедневно съедать по 50 г свежей зелени, можно обеспечить организм дневной нормой витамина С. На 100 г продукта приходится всего 39 ккал, при распределении БЖУ: жиров – 0,6 г, белков – 2,4 г, углеводов – 6,4 г.
Врачи отмечают, что укроп является не только популярной приправой, но и ценным источником полезных веществ. Он богат витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и железо. Укроп способствует улучшению пищеварения, обладает противовоспалительными свойствами и может помочь в снижении уровня стресса. Однако, несмотря на его полезные качества, существуют и противопоказания. Например, людям с аллергией на растения семейства зонтичных следует избегать его употребления. Также укроп может вызвать повышенное газообразование у некоторых людей.
Врачи рекомендуют использовать укроп в различных блюдах, добавляя его в салаты, супы и мясные блюда. Один из простых и полезных рецептов — укропный соус, который можно приготовить, смешав свежий укроп с йогуртом и лимонным соком. Такой соус отлично дополнит рыбу или овощи. Важно помнить, что умеренность в употреблении укропа, как и в случае с другими продуктами, является залогом его пользы для здоровья.
https://youtube.com/watch?v=g-UW_O4Cqys
2 Полезные свойства
В свежем виде и как добавка в овощные салаты и различные блюда укроп оказывает оздоровительный эффект на организм человека. Растение наделено следующими целебными свойствами:
- обеззараживающим;
- слабительным и мочегонным;
- гипотензивным;
- ветрогонным;
- успокоительным;
- обезболивающим;
- антибактериальным;
- отхаркивающим;
- антисептическим;
- иммуностимулирующим.
Отмечено положительное воздействие укропа на пищеварительную, дыхательную, сердечно-сосудистую и нервную системы. Также трава способствует снижению веса и препятствует накоплению солевых отложений. При язвенной болезни и гастрите рекомендована как анальгетик природного происхождения. Трава усиливает выделение желудочного сока, тем самым возбуждая аппетит. Улучшает зрение, так как богата каротином.
Кашица из зелени помогает снять опухоль и неприятные ощущения после укусов насекомых. На гнойные раны накладывают травяной компресс, который убирает воспаление и ускоряет заживление.
Укроп обязателен к включению в обыденный рацион людям с плохим зрением, преклонного возраста и испытывающим ежедневные нагрузки на глаза.
В различных целях обычно используют: семена, корни и траву укропа. Из кореньев готовят отвары, которые обладают мочегонным и желчегонным действием. Показано растение к приему при цистите, почечных патологиях.
Из семян варят укропную воду, которую дают малышам для избавления от колик в животе. Такой отвар обладает противоглистным эффектом, а также:
- налаживает работу пищеварительного тракта;
- избавляет от запоров и метеоризма;
- убирает икоту и изжогу;
- расщепляет жировые отложения;
- выводит излишки жидкости.
Главное достоинство укропных настоев — способность налаживать обменные процессы, наряду с восстановлением здоровой работы желудочно-кишечного отдела. При регулярном приеме исчезают такие неприятные явления, как вздутие живота, газообразование, боли в животе, задержка стула, спазмы. Благодаря антибактериальным свойствам не возникает гнилостных процессов в кишечнике.
Эфирные масла в составе растения способствуют быстрому отхождению мокроты из легких на фоне простудных и аллергических заболеваний. Свежий и сушеный укроп рекомендуется в лечении ряда недугов, таких как:
- кашель;
- ожирение;
- сахарный диабет;
- солевые отложения;
- отечность;
- поражения кожных покровов;
- повышенное артериальное давление;
- повышенная нервная возбудимость и бессонница;
- псориаз;
- аллергические высыпания, сопровождающиеся зудом и жжением.
В составе эфирного масла растения присутствует эвгенол — это вещество препятствует скачкам сахара в крови. Пищевые волокна и антиоксиданты контролируют показатель холестерина, что полезно для диабетиков.
2.1 Для женщин
Для женщин укроп и любые лекарственные формы на его основе приносят пользу в случае гормонального сбоя, который обычно ведет к нестабильным и болезненным ПМС. Профилактикой станет включение в рацион свежей зелени. Это обусловлено наличием в составе флавоноидов и эфирных масел.
Наряду с этим, трава обладает способностью излечивать цистит, молочницу, воспаление кожных покровов. Укропная вода очищает почки и выводит излишнюю жидкость из организма, тем самым избавляет от отеков конечностей и мешков под глазами. Рекомендуется свежая зелень и семена женщинам в период грудного вскармливания. Способствует большей выработке молока.
Укроп — это не только популярная пряность, но и ценное растение с множеством полезных свойств. Его листья и семена богаты витаминами A, C и K, а также минералами, такими как кальций и железо. Укроп помогает улучшить пищеварение, обладает противовоспалительными свойствами и может способствовать снижению уровня стресса. Однако, несмотря на все его достоинства, укроп имеет и противопоказания. Людям с аллергией на растения семейства зонтичных, а также тем, кто страдает от низкого давления, следует быть осторожными с его употреблением.
Существует множество рецептов с укропом. Например, его можно добавлять в салаты, супы или использовать как гарнир к мясным блюдам. Популярным является рецепт укропного соуса: смешайте свежий укроп с йогуртом, лимонным соком и чесноком — получится отличное дополнение к рыбе или овощам. Укроп также можно использовать для приготовления настоев, которые помогут при расстройствах пищеварения. Важно помнить, что умеренность — ключ к здоровому питанию, и укроп не исключение.
https://youtube.com/watch?v=HNg7zPtcnO4
2.2 Для мужчин
Для мужчин укроп считается лучшим средством для поддержания здоровья предстательной железы, а также стимулирует потенцию, благодаря свойству травы расширять сосуды и усиливать кровообращение. Рекомендуют употреблять свежую зелень непосредственно перед половым актом, чтобы повысить либидо.
Помимо этого, наблюдается положительное воздействие на пищеварение, почки и печень. Укроп улучшает работу мочеполовой системы, препятствует развитию воспалительных процессов и защищает от инфекций.
3 Укроп в косметологии
Зелень укропа нашла широкое применение и в области косметологии. Маски и тоники на основе растения оказывают следующие эффекты на кожу:
- отбеливают;
- убирают веснушки и пигментацию;
- разглаживают мелкие морщинки;
- чистят закупоренные поры;
- питают и увлажняют чувствительную кожу лица.
Перемолотая зелень до кашеобразного состояния при наружном применении помогает убрать воспаления на коже, опухоли и гематомы, угревую сыпь, а также заживить раны.
Косметологи используют укропные составы для уставшей и увядающей кожи, чтобы вернуть ей здоровый вид. Такие процедуры помогают снять воспаление, напитывают витаминами и подтягивают кожу: лица, рук и шеи. В домашних условиях самым простым косметическим средством являются кубики льда из укропного отвара: ими ежедневно обтирают кожу, что освежает и улучшает ее внешний вид.
https://youtube.com/watch?v=-sm03NjQgAY
4 Применение
В кулинарии чаще используют свежую траву, а зонтики с семенами идут на различные домашние заготовки. Однако полезные свойства присутствуют во всех составляющих растения.
Больше всего эфирных масел содержится в семенах, которые в виде отваров и спиртовых настоек считаются лучшим средством от метеоризма, мигрени и воспалений мочеполовой системы.
Самостоятельно легко приготовить настой или отвар из побегов и семян. Универсальные рецепты:
- Настой: отмеряют 1 ч. л. семян укропа, заваривают стаканом кипятка. Через 25–30 минут настаивания средство готово к употреблению. Для снятия боли, напряжения и усталости рекомендуется принимать по 100–120 мл дважды в день.
- Отвар: на 1 ст. л. травы берут стакан воды. Кипятят 15–20 минут. Для новорожденных понадобится заварить 5 г семян укропа на такое же количество воды.
Лечебные рецепты для конкретных недугов:
| Показания | Приготовление | Схема приема |
| Бронхит, простуда |
1 ст. л. семян заваривают 500 мл кипятка. Настаивают не менее 2 часов, процеживают |
Употребляют по столовой ложке, 4 раза в сутки |
| Гипертония |
Укроп предварительно перемалывают, отмеряют 1 ст. л. и заливают 200 мл кипятка. Выдерживают час, затем фильтруют |
Принимают четырежды в сутки по 100 мл |
| Токсины и шлаки в организме |
В ступке измельчают 2 ч. л. сухих укропных семян, запаривают стаканом крутого кипятка. Ждут 10–15 минут |
Пьют по половине стакана до еды, один раз в день |
| Диабет | Отвар способствует понижению сахара в крови или служит профилактикой заболевания. Коренья мелко крошат, заливают кипящей водой и настаивают минут 20. Затем ставят на огонь, доливают 1 л воды и кипятят несколько минут. Во время рецидивов это средство поможет улучшить самочувствие на некоторое время, если нет под рукой лекарств | Полученный напиток небольшими порциями выпивают за день |
| Остеохондроз |
Настойку готовят на основе укропа и водки в соотношении 200 г на 1 л. Настаивают 7–10 дней в теплом и темном месте. Средство выводит избыточные отложения солей из организма, тем самым убирает боли в шейном отделе |
В день выпивают по 500 мл, поделенных на равные части |
| Паразиты в кишечнике |
Мазь готовят следующим образом: семена смешивают с укропной зеленью, втирают в марлю и заваривают кипятком. В результате гельминты теряют двигательную активность и перестают размножаться. Эффективнее совмещать такое лечение с медикаментозным |
Полученной массой смазывают анальный проход |
| Кашель |
Средство помогает только при сухом кашле. Укроп смешивают с медом и измельченными листьями алоэ, перетирают до получения однородной консистенции. Для получения лучшего результата в помещении на период лечения следует создать влажную среду при температуре 17–18 °С |
Съедают по 4–5 ст. л. 2–3 раза в день |
| Климакс |
Потребуется 3–4 ст. л. семян, которые промывают в кипятке дважды. Затем перемалывают до порошкообразного состояния. Засыпают в термос и заваривают. Настаивают 3 часа |
Выпивают по 20–25 мл ежедневно. Рекомендуется чередовать с приемом поливитаминных комплексов |
| Усиление лактации |
Большую ложку семян заливают 500 мл кипятка, варят на малом огне 10–15 минут. Лечение продолжать до тех пор, пока не улучшится лактация. |
Принимают после каждого кормления, по 5–6 ч. л. |
5 Противопоказания
В силу ряда противопоказаний перед приемом любых укропных средств внутрь необходима консультация врача.
Применение растения в ряде случаев может нанести вред здоровью. Важно соблюдать меру и не заниматься самолечением.
Читайте также:
Противопоказано большое количество свежей зелени при пониженном давлении, это может вызвать головокружение, вплоть до потери сознания. Не злоупотребляют растение при индивидуальной непереносимости на эфирную составляющую. При аллергической реакции стоит сразу отказаться от этой пряной добавки.
Вопрос-ответ
Какие заболевания лечит укроп?
Это народное средство благотворно сказывается на иммунитете, пищеварительной и сердечно-сосудистой системе, помогает бороться с мочеполовыми заболеваниями, воспалительными процессами и гипертонией. Оно оказывает бактерицидное, мочегонное, спазмолитическое и успокоительное действие.
Как правильно заваривать укроп при цистите?
Принимать для лечения цистита от 5 до 7 дней. От коликов: щепотку семян укропа (2-3 грамма) залить стаканом кипятка. Заваривать 20 минут, после чего процедить. Можно совместить с фенхелем в пропорции 1:1.
Чем полезны семена укропа при сахарном диабете?
При сахарном диабете 2 типа семена замедляют усвоение углеводов, снижают уровень глюкозы в крови и облегчают работу поджелудочной. При склонности к отёкам при беременности используются как мягкое мочегонное средство, но не дольше 5–7 дней подряд.
Можно ли есть укроп при гастрите?
Особо рекомендован для диетического питания при гастрите с низкой секрецией желудка и наличии излишнего веса. К полезным свойствам укропа можно также отнести способность успешно справляться с расстройствами желудка и снижать болевые ощущения во время менструального цикла.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте укроп в свежем виде для максимальной пользы. Свежие листья укропа содержат больше витаминов и антиоксидантов, чем сушеные. Добавляйте его в салаты, смузи или как гарнир к основным блюдам.
СОВЕТ №2
Обратите внимание на противопоказания. Укроп может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, а также не рекомендуется при определенных заболеваниях, таких как гипотония. Перед добавлением укропа в рацион, особенно в больших количествах, проконсультируйтесь с врачом.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с рецептами. Укроп отлично сочетается с рыбой, мясом и овощами. Попробуйте добавить его в маринады или соусы для придания блюдам свежести и аромата. Также укроп можно использовать для приготовления настоев и чаев, что поможет улучшить пищеварение.
