Рецепты приготовления настойки из рябины в домашних условиях

Настойка рябины – это полезный традиционный русский напиток. Многие люди делают его дома самостоятельно как средство от заболеваний или в качестве десерта к праздничному столу. Для приготовления настойки используют красную или черноплодную рябину. Чаще всего ягоду настаивают на водке, но существуют и другие варианты напитка.

Плоды рябины обладают многочисленными полезными свойствами и уникальным вкусом. Если необходимо приготовить лекарственные препараты на основе ягод, то желательно использовать свежие, замороженные или сухие. Также не следует выбирать испорченные плоды и те, что растут поблизости от дорог или промышленных предприятий.

1 Состав и полезные свойства

В химическом составе плодов рябины содержится большое количество полезных минеральных соединений и витаминов. Наибольшей лекарственной ценностью обладают следующие:

1. 1. Дубильные вещества.
2. 2. Витамины – А, С, D, К и группы Е.
3. 3. Микроэлементы.
4. 4. Эфирные масла.
5. 5. Органические кислоты.
6. 6. Пектины.

Основная польза настойки из рябины заключается в том, что она обладает общеукрепляющим действием. Также она повышает иммунитет и помогает избежать развития таких заболеваний, как грипп, ОРВИ или ОРЗ.

Рябиновая наливка имеет и другие полезные свойства:

1. 1. Подавляет газообразование в кишечнике.
2. 2. Активизирует работу мозга.
3. 3. Устраняет диарею.
4. 4. Помогает при атеросклерозе и геморрое.
5. 5. Нормализует работу ЖКТ.
6. 6. Борется с грибками, сальмонеллой и золотистым стафилококком.
7. 7. Очищает сосуды и укрепляет их.
8. 8. Снижает артериальное давление.

Также полезный напиток имеет способность повышать свертываемость крови. Поэтому настойка из рябины помогает остановить кровотечения различной природы и облегчить состояние во время процесса.

Врачи отмечают, что настойка из рябины обладает множеством полезных свойств благодаря высокому содержанию витаминов и антиоксидантов. Она может поддерживать иммунную систему, улучшать обмен веществ и способствовать нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Приготовление настойки в домашних условиях не требует особых навыков и может быть выполнено из свежих или сушеных ягод. Врачи рекомендуют использовать качественный спирт или водку, чтобы сохранить все полезные вещества. Однако важно помнить, что настойка, как и любой алкогольный продукт, должна употребляться в умеренных количествах. Перед началом приема настойки стоит проконсультироваться с врачом, особенно людям с хроническими заболеваниями или тем, кто принимает медикаменты.

https://youtube.com/watch?v=CsiwmppI04w

2 Народные рецепты

В домашних условиях из полезной рябины готовят разные варианты напитков: настойки, наливки, рябиновое вино и ликер. Основными ингредиентами в таких рецептах являются спирт, водка, коньяк, мед и сахар.

Настойка представляет собой наиболее простой вариант, однако она требует большого количества времени.

2.1 Рябиновая настойка на спирту

Для такого рецепта необходимо:

1. 1. Перебрать и промыть 3 кг ягоды.
2. 2. Подготовить специальную емкость (5 л) и выложить туда плоды рябины и засыпать 250 г сахарного песка.
3. 3. Затем сырье полностью залить спиртом.
4. 4. Настоять состав в течение 7 дней. В этот период необходимо доливать спирт.
5. 5. Настоять напиток еще около 30 дней, не вмешиваясь в процесс.
6. 6. По истечении этого времени жидкость слить в отдельную посуду.
7. 7. В полученный напиток снова добавить спирт и настоять 6 недель.
8. 8. Отфильтровать средство и смешать с первым составом.

Спирт можно заменить качественной водкой или самодельным самогоном. Главное, чтобы ингредиент был не ниже 45 градусов, в противном случае настойка получится слабой.

Настойка из рябины становится всё более популярной среди домашних винокуров и любителей натуральных напитков. Многие отмечают, что этот продукт не только обладает приятным вкусом, но и приносит пользу для здоровья благодаря высоким концентрациям витаминов и антиоксидантов. Люди делятся своими рецептами, в которых часто используют как свежие, так и замороженные ягоды. Некоторые предпочитают добавлять в настойку мед или специи, чтобы подчеркнуть аромат и вкус.

В отзывах можно встретить восторженные комментарии о том, как настойка помогает при простудах и укрепляет иммунитет. Однако, как и с любым алкогольным напитком, важно помнить о мере. Многие советуют начинать с небольших порций, чтобы оценить индивидуальную реакцию организма. В целом, процесс приготовления настойки из рябины воспринимается как увлекательное занятие, которое позволяет не только экспериментировать с вкусами, но и наслаждаться результатом собственного труда.

https://youtube.com/watch?v=y-VDNJKBrto

2.2 Рябина на водке

В этом рецепте используют перечную мяту или мелиссу. Чтобы приготовить освежающий напиток, нужно:

1. 1. Тщательно вымыть и обсушить 0,5 кг плодов рябины.
2. 2. Измельчить на блендере подготовленные ягоды и залить 1 л водки.
3. 3. Настоять смесь в темном месте примерно 1 или 2 недели.
4. 4. Отфильтровать состав через плотную марлю.
5. 5. Отдельно на сковороде обжарить сахар до получения коричневого оттенка.
6. 6. К нему добавить настойку и все хорошо перемешать.
7. 7. Листья перечной мяты залить 1 стаканом горячей воды и кипятить на водяной бане около 10 или 15 минут.
8. 8. Полученную жидкость смешать с настойкой.
9. 9. Посуду с полезным напитком плотно закрыть и выдержать еще 7 дней.

2.3 Настойка с пчелиным медом

Рябиновая настойка с медом готовится похожим образом, как и на коньячной основе. Чтобы придать напитку пикантный вкус, к нему добавляют дубовые чипсы. Рецепт приготовления:

1. 1. 500 г вымытой и обсушенной рябины перекладывают в трехлитровую стеклянную емкость и заливают 1 л коньяка.
2. 2. К ним добавляют пчелиный мед и дубовые чипсы.
3. 3. Емкость встряхивают, чтобы все компоненты хорошо перемешались, и затем плотно закрывают.
4. 4. Напиток помещают в темное место и настаивают около 2 или 3 месяцев.
5. 5. После этого полученную смесь фильтруют и выдерживают еще 1,5 или 2 месяца.

Несколько этапов отстаивания нужны, чтобы напиток избавился от мутности и взвесей, а также приобрел светло-коричневый оттенок.

https://youtube.com/watch?v=XTG1vRDY_D4

2.4 Наливка с коньяком

Этот вариант приготовления настойки является самым легким и быстрым. Напиток можно будет употреблять уже через 30 дней после закладки плодов рябины. Для такого рецепта необходимо:

1. 1. Вымыть и обсушить ягоды. Переложить их в глубокую посуду и измельчить.
2. 2. Сахарный песок обжарить на сковороде до получения коричневого цвета.
3. 3. Все ингредиенты переложить в стеклянный сосуд и полностью залить коньяком.
4. 4. Емкость плотно закрыть и встряхнуть несколько раз.
5. 5. Состав настоять в прохладном месте на 2 месяца.
6. 6. Полученное средство отфильтровать.

3 Противопоказания

Несмотря на все полезные свойства, настойка из рябины способна нанести вред организму человека. Поэтому ее не рекомендуют употреблять при:

• заболеваниях крови, сосудов и сердца – тромбофлебите, инсульте, инфаркте, ишемической болезни, стенокардии, нарушении свертываемости;
• желудочных патологиях – язве и повышенной кислотности;
• беременности;
• детском возрасте младше 12 лет.

Напитки, содержащие спирт, также не рекомендуется употреблять людям с алкогольной зависимостью.

4 Заключение

Все наливки из красной или черноплодной рябины обладают огромной пользой и приятным вкусом. Главное при их приготовлении – придерживаться рецепта.

Благодаря долгому процессу выдержки получается качественный лечебный напиток.

Вопрос-ответ

Сколько времени нужно настаивать рябину на водке?

Разморозьте рябину и поместите ее в банку емкостью один литр. Пересыпьте ягоды сахаром и залейте водкой. Плотно закройте банку крышкой и поставьте ее в темное место. Выдержите хотя бы две недели, а лучше — месяц.

Можно ли делать настойку на рябине?

Сделать алкогольную настойку на рябине просто. Главное — подобрать правильные ягоды, смешать их с хорошим алкоголем в нужных пропорциях. Остальное — дело техники. Останется только подождать, пока ягоды отдадут свои ароматические свойства напитку.

Как приготовить настойку для начинающих?

Базовый рецепт настойки: смешайте траву со спиртом или яблочным уксусом в банке для консервирования или заготовок с плотно закрывающейся крышкой (рекомендуются стеклянные банки). Храните настойку в плотно закрытой банке в прохладном, темном месте примерно две недели. Аккуратно встряхивайте настойку два-три раза в день.

Сколько рябины нужно на литр самогона?

Ягоды подмороженной рябины – 0,5 кг, самогон или водка крепостью 50-60° – 1 литр, мёд – 50 г, щепа дуба – примерно 10-15 г.

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления настойки из рябины, обязательно выберите качественные и спелые ягоды. Они должны быть ярко-оранжевого цвета и без повреждений. Это обеспечит настойке насыщенный вкус и аромат.

СОВЕТ №2

Для улучшения вкуса и аромата настойки, добавьте к рябине дополнительные ингредиенты, такие как корица, гвоздика или мед. Эти добавки придадут настойке интересные нотки и сделают ее более насыщенной.

СОВЕТ №3

Не забывайте настаивать рябину в темном и прохладном месте. Это поможет избежать солнечного света, который может негативно повлиять на вкус и цвет настойки. Рекомендуется настаивать не менее 2-4 недель для достижения оптимального результата.

СОВЕТ №4

После завершения настаивания, процедите настойку через марлю или мелкое сито, чтобы удалить остатки ягод. Это сделает напиток более прозрачным и приятным на вид. Храните готовую настойку в темной бутылке, чтобы сохранить ее аромат и вкус на долгое время.