Лечебные свойства свеклы объясняются тем, что в корнеплоде содержатся витамины группы В, А, Д, Е и С, полезные аминокислоты и органические кислоты, пектин, глюкоза и фруктоза. Данный овощ также богат такими минералами, как йод и сера, цинк и медь, кальций и калий, магний и марганец, медь и железо, фосфор и фтор.
Корнеплод, который прошел термическую обработку, не уступает по количеству полезных свойств сырой свекле.
1 Полезные свойства овоща
В большинстве случаев для приготовления пищи и в лечении различных заболеваний используется красная столовая свекла.
Показания к применению овоща приведены в следующей таблице:
|
Показание |
Полезные свойства |
| При болезнях желудка, расстройствах ЖКТ | Употребление овоща способствует нормализации пищеварения и предупреждает возникновение язвы. Свекла благодаря слабительным свойствам позволяет избавиться от запоров |
| Для предупреждения заболеваний печени и почек | Прием лекарственных свекольных напитков помогает снять воспаление и восстановить работу внутренних органов |
| Для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии | Свекла при регулярном употреблении способствует постепенному снижению показателей артериального давления. Присутствие в ежедневном рационе овоща позволит укрепить и очистить сосуды, не толькопредупреждая развитие гипертонии в будущем, но и снижая риск возникновения таких заболеваний, как атеросклероз и ишемическая болезнь сердца |
| С целью похудения | Из-за низкой калорийности (40 калорий на 100 граммов), свекла является диетическим продуктом, который назначают даже при ожирении 3-го типа. Употребление овоща не только подавляет чувство голода, но и налаживает обменные процессы, способствует очищению кишечника, выведению из организма токсических веществ |
| При ослабленном иммунитете | Свекольные блюда и напитки укрепляюще воздействуют на иммунную систему, что позволяет избежать вирусных и простудных заболеваний |
| При авитаминозе | Благодаря богатому витаминному составу свекла помогает в кратчайшие сроки восстановить организм, восполнив количество недостающих витаминов |
| Для заживления ран | Наружное применение измельченной свеклы способствует ускорению процесса регенерации кожного покрова |
| При низком уровне гемоглобина | Прием свекольного сока приводит к повышению показателей железа в крови |
| Для восстановления зрения | Ежедневное употребление овоща положительно влияет на качество зрения, препятствует его дальнейшему ухудшению, а при длительной терапии помогает восстановить его |
| В целях профилактики аденомы простаты | Присутствие в каждодневном рационе мужчины свекольных блюд способствует восстановлению мужского здоровья, усилению потенции и предупреждению различных заболеваний половой сферы |
| Для улучшения общего самочувствия женщины во время месячных и климакса | Обладая обезболивающими свойствами, свекла помогает облегчить боли в животе и в пояснице, характерные для периодов менструации и климакса, а также нормализовать гормональный фон |
| В косметологии | Из корнеплода готовят различные маски для лица и рук, применение которых способствует омоложению кожного покрова |
| При заболеваниях щитовидной железы | Свекла содержит большое количества йода, поэтому ее употребление не дает болезни прогрессировать |
| В целях профилактики депрессии | Полезно кушать овощ во время стрессов. Его употребление нормализует психологическое и эмоциональное состояние, не допустив развития затяжной депрессии |
Существенная польза свеклы для организма человека заключается в том, что, употребляя ее регулярно, можно предупредить развитие различных видов онкологии. Употребление корнеплода также повышает работоспособность мозга, предупреждает появление болезни Альцгеймера.
Врачи отмечают, что свекла является ценным продуктом, обладающим множеством полезных свойств. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы и укреплению иммунитета. Свекла помогает снизить уровень холестерина и нормализовать давление, а также способствует очищению организма от токсинов. Однако, несмотря на все плюсы, некоторые специалисты предупреждают о возможном вреде. Употребление свеклы в больших количествах может привести к расстройствам пищеварения и повышению уровня сахара в крови, что важно учитывать диабетикам. В народной медицине свекла используется в различных рецептах, например, в виде соков для детоксикации или в качестве компрессов для улучшения состояния кожи. Важно помнить, что перед введением свеклы в рацион стоит проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.
https://youtube.com/watch?v=fIKJ1Y4I4uw
2 Правила употребления свеклы
Свекла, в отличие от многих других овощей, не утрачивает полезные свойства после термической обработки. Поэтому ее рекомендуется употреблять не только в сыром виде, но и в качестве ингредиента для салатов и в первых блюдах. Детям разрешено есть только вареный корнеплод.
Но чтобы овощ в процессе варки не потерял полезных свойств, необходимо придерживаться правил его приготовления. Прежде чем варить свеклу, ее следует тщательно вымыть. Затем корнеплод надо загрузить в кастрюлю с холодной водой, чтобы жидкость полностью покрывала его. После закипания рекомендуется варить его не более 60 минут. Для крупных овощей продолжительность приготовления может быть увеличена до 2,5-3 часов. Готовность нужно проверять при помощи ножа.
Чтобы свекла принесла организму человека только пользу, необходимо правильно ее выбрать. Приобретая овощ, нужно обращать внимание не только на цвет и плотность корнеплода, но и на листья растения – они должны быть зелеными. Корнеплод следует выбирать плотный, без повреждений и признаков гниения. Цвет, в зависимости от сорта, варьируется от ярко-красного до бордового оттенка.
В зависимости от цели, свеклу употребляют согласно рецептам, приведенным в следующей таблице:
| Правила приема свекольных напитков и блюд | |
| Показания | Рекомендации |
| При гипертонии и в целях профилактики различных сердечно-сосудистых заболеваний | Необходимо пить свекольный сок дважды в день по половине стакана. Уже через несколько суток будет заметен положительный результат. Регулярное употребление сока поможет нормализовать показатели АД и предупредить их повышение в дальнейшем |
| Для заживления ран | Измельченный овощ нужно прикладывать к поврежденной коже. Массу следует закрепить при помощи пищевой пленки и бинта. Держать компресс рекомендуется не менее 15 минут. Количество процедур в день, в зависимости от степени повреждения кожного покрова, варьируется от 3 до 6 |
| Для повышения уровня гемоглобина и улучшения зрения | Полезен салат из свеклы и моркови. Для его приготовления овощи необходимо натереть и смешать в равных количествах. Отдельно следует соединить растительное или оливковое масло с душистым перцем, измельченным чесноком, солью и уксусом. Готовой заправкой нужно заправить салат. Кушать такое блюдо рекомендуется каждый день |
| Для омоложения лица и рук | Необходимо смешать тертый овощ с измельченным яблоком в соотношении 2:1. Полученную смесь нужно нанести на кожу лица и рук на 10 минут. Затем маску смыть теплой водой. Проводить процедуру следует 2 раза в день – утром и вечером |
| С целью повышения иммунитета, профилактики онкологии | Рекомендуется кушать свекольный салат с чесноком. Для его приготовления требуется 1 отварная свекла. Ее необходимо измельчить при помощи терки, добавить 2 измельченных зубчика чеснока, соль по вкусу и заправить подсолнечным маслом |
| При проблемах с ЖКТ, запорах | Рекомендуется ежедневно за полчаса до еды принимать по 2 столовые ложки свежевыжатого свекольного сока |
| Для предупреждения депрессии, восстановления гормонального фона при авитаминозе, месячных и климаксе | Для облегчения самочувствия достаточно выпивать свекольный напиток по 1 стакану в сутки утром перед завтраком |
| При заболеваниях печени и почек | Рекомендуется пить по полстакана свежего сока из корнеплода. Для очищения внутренних органов полезно принимать отвар из свеклы. Для его приготовления нужно тщательно промыть 1 овощ среднего размера, поместить в кастрюлю и залить 2,5-3 литрами воды. Необходимо варить его до тех пор, пока жидкость не уменьшится в объеме в 2 раза. Затем свеклу нужно измельчить при помощи терки и проварить еще в течение 15 минут. Готовое средство процедить и принимать 4 раза в день по полстакана |
| Для снижения веса | Следует выпивать по 1 стакану свекольного сока утром натощак |
| Для поддержания мужского здоровья, при заболевании щитовидной железы | Полезны напитки из свеклы – свежий сок (дважды в день по полстакана) или отвар (трижды в сутки по 1/3 части стакана) |
Безопасная суточная норма свеклы в день составляет 200 граммов. Превышение такого количества овоща опасно сужением кровеносных сосудов и возникновением спазмов. Также чрезмерное употребление корнеплода может спровоцировать расстройство желудка, тошноту, головные боли и головокружения.
Свекла — это корнеплод, который активно используется в народной медицине благодаря своим полезным свойствам. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает её отличным средством для укрепления иммунной системы и улучшения пищеварения. Многие люди отмечают, что регулярное употребление свеклы помогает снизить уровень холестерина и нормализовать давление. Однако, несмотря на все плюсы, свекла может быть вредна для некоторых людей, особенно при наличии заболеваний почек или диабета, так как содержит много сахара и оксалатов.
Существует множество рецептов народных средств на основе свеклы. Например, сок свеклы часто используют для очищения организма, а свекольные салаты с добавлением масла помогают улучшить усвоение витаминов. Важно помнить, что перед началом использования свеклы в лечебных целях стоит проконсультироваться с врачом, чтобы избежать возможных негативных последствий.
3 Противопоказания
Несмотря на большое количество полезных свойств, свекла имеет некоторые противопоказания. Так, применение овоща в сыром виде противопоказано людям в следующих случаях:
- 1. При сахарном диабете. Прием свеклы не рекомендован из-за большого содержания в ней сахара.
- 2. При гастрите. Овощ опасен в период обострения болезней желудка, из-за большого количества клетчатки, и при повышенной кислотности.
- 3. При частом поносе. Свекла из-за своих слабительных свойств еще больше ухудшит положение.
- 4. При мочекаменной болезни. Употребление овоща опасно из-за наличия в нем щавелевой кислоты.
- 5. При гипотонии. Из-за способности свеклы понижать показатели артериального давления, ее не рекомендовано есть гипотоникам.
- 6. При остеопорозе. Употребление овоща будет препятствовать усвоению кальция на должном уровне.
С особой осторожностью свеклу нужно употреблять беременным женщинам, так как она может нанести существенный вред плоду.
Игнорирование вышеперечисленных противопоказаний опасно не только для здоровья, но и для жизни человека. В отдельных случаях при разрешении наблюдающего врача допускается прием ограниченного количества вареного овоща.
Придерживаясь правил употребления свеклы, можно не только значительно укрепить здоровье, но и увеличить продолжительность жизни.
https://youtube.com/watch?v=9LjEk0RdmDc
Вопрос-ответ
Можно ли есть свеклу при сахарном диабете 2 типа?
Что нельзя есть при сахарном диабете: овощи (морковь, свёкла, картофель).
https://youtube.com/watch?v=ohjbHdU5P04
Можно ли есть свеклу при гастрите?
Из-за высокого содержания оксалатов свёкла может способствовать образованию оксалатных камней. Свекольный сок в чистом виде может вызвать дискомфорт, вздутие и послабление стула. Поэтому при гастрите, диарее или повышенной кислотности свёклу стоит употреблять умеренно, предпочтительно в термически обработанном виде.
Советы
СОВЕТ №1
Перед добавлением свеклы в свой рацион, особенно если у вас есть хронические заболевания, проконсультируйтесь с врачом. Свекла может влиять на уровень сахара в крови и артериальное давление, поэтому важно учитывать индивидуальные особенности организма.
СОВЕТ №2
Чтобы максимально сохранить полезные свойства свеклы, старайтесь готовить ее на пару или запекать, а не варить. Варка может привести к потере витаминов и минералов, поэтому выбирайте более щадящие методы приготовления.
СОВЕТ №3
Используйте свеклу в различных блюдах — от салатов до смузи. Это поможет разнообразить ваш рацион и получить все необходимые питательные вещества. Например, свекольный сок в сочетании с морковью и яблоком станет отличным источником витаминов.
СОВЕТ №4
Не забывайте о возможном вреде свеклы при чрезмерном употреблении. Она содержит оксалаты, которые могут способствовать образованию камней в почках. Умеренность в потреблении свеклы поможет избежать негативных последствий для здоровья.
