Со времен Древней Руси овсяный кисель ценится не просто как питательный продукт, но и как целебное средство при многих болезнях. Он повышает иммунитет, лечит гастриты, язвы желудка и кишечника. Помогает при заболеваниях почек, печени, мочевыводящих путей, суставов, снижает уровень вредного холестерина, улучшает обмен веществ, состав крови и обновляет ее, препятствует образованию тромбов. Широко используется в народной медицине.
1 Целебный химический состав
Такая польза этого блюда обусловлена ценным химическим составом овса. В нем содержатся 18% белка, который имеет высокую биологическую ценность. В нем большой процент незаменимых аминокислот:
- триптофан;
- лизин;
- метионин;
- холин;
- лецитин.
В овсяных зернах есть необходимая человеку линолевая кислота. Этот злак богат микро- и макроэлементами – железом, калием, цинком, кальцием, селеном, марганцем, фосфором, магнием, фтором, хлором, алюминием, клетчаткой и протеином, витаминами группы В, витаминами Е, А, РР. При этом жиры, углеводы и белки, витамины оптимальны по своему соотношению.
Состав жиров овса положительно влияет на холестериновый обмен. Препятствует образованию бляшек на стенках сосудов, в том числе головного мозга и сердца и способствует их рассасыванию. Жиры овса препятствуют перерождению ткани печени. Обеспечивают полноценный липидный обмен в организме. Все это превращает овес в ценный диетический продукт, который используется для оздоровления и правильного питания.
Врачи отмечают, что овсяный кисель обладает множеством полезных свойств, благодаря высокому содержанию витаминов, минералов и клетчатки. Он способствует улучшению пищеварения, помогает при гастритах и язвах, а также обладает обволакивающим эффектом, что снижает раздражение слизистой оболочки желудка. Кроме того, овсяный кисель может быть полезен при заболеваниях печени и почек, так как способствует выведению токсинов из организма.
Для приготовления овсяного киселя врачи рекомендуют использовать цельные овсяные хлопья. Для этого нужно залить 100 граммов хлопьев литром воды и оставить на ночь. Утром смесь следует прокипятить, затем процедить и добавить немного меда или фруктов для вкуса. Такой кисель не только вкусен, но и полезен, что делает его отличным дополнением к рациону. Врачи подчеркивают, что регулярное употребление овсяного киселя может улучшить общее состояние здоровья и повысить иммунитет.
https://youtube.com/watch?v=9jYz-morrGY
2 Овсяный кисель как лечебное средство
В народной медицине широко используются отвары из овса, в том числе неочищенного, проростки. Но наиболее полно лечебные свойства проявляются в киселе. В процессе его приготовления сохраняются, а затем проявляются при употреблении все целебные свойства злака.
Как продукт брожения он является сильным пробиотиком.
Врач Владимир Изотов, который разработал и запатентовал рецепт именно лечебного овсяного киселя, с его помощью сам избавился от тяжелого заболевания. Как показала практика, это средство:
- укрепляет иммунитет;
- выводит холестерин;
- восстанавливает нормальное пищеварение;
- очищает кровь;
- восстанавливает организм после тяжелой болезни;
- улучшает мозговую деятельность.
Магний и калий в составе такого киселя нормализуют работу сердечных мышц, избавляют от отеков. А железо и фтор избавляют от анемии, благотворно воздействуют на щитовидную железу.
Крахмалистые вещества, которых особенно много в овсяном киселе, эффективны при лечении панкреатита, гастрита разного вида, поджелудочной железы, цирроза, язвы, дисбактериоза, гипертонии. Витамины групп F и E важны для профилактики катаракты, онкологии, артрита.
2.1 Рецепт киселя по Изотову
Овсяный кисель для лечебных целей чаще всего готовят по рецепту В. Изотова. Пошаговая инструкция его приготовления
Читайте также:
| Этап | Процесс приготовления |
| Первый этап |
Готовится специальная закваска. Этот процесс рассчитан на несколько дней:
|
| Второй этап |
Его должно хватить на приготовление киселя в течение недели. Хранить в холодильнике не более 10 дней. Полученную закваску обычно используют вместо кефира для следующей порции концентрата. Слитую жидкость можно использовать как квас или напиток для утоления жажды |
| Третий этап |
Приготовление киселя:
При лечении конкретных болезней кисель готовится на основе фильтрата повышенной или пониженной кислотности. Так, концентрат высокой кислотности используется в лечении панкреатита. Фильтрат низкой кислотности – при гипертонии, дисбактериозе |
Овсяный кисель — это не только вкусное, но и полезное блюдо, о котором многие говорят с восхищением. Его лечебные свойства известны с древних времен: он помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение и способствует выведению токсинов из организма. Люди отмечают, что кисель обладает обволакивающим эффектом, что делает его идеальным при гастритах и язвах.
Приготовление овсяного киселя не требует много времени и усилий. Один из популярных рецептов включает в себя замачивание овсяных хлопьев в воде на ночь, а затем их процеживание. Полученную жидкость варят на медленном огне, добавляя немного сахара или меда по вкусу. Некоторые предпочитают добавлять фрукты или ягоды для разнообразия.
Многие отмечают, что кисель не только полезен, но и прекрасно утоляет голод, что делает его отличным вариантом для завтрака или перекуса. В целом, овсяный кисель — это простое, но эффективное средство для поддержания здоровья и отличного самочувствия.
https://youtube.com/watch?v=hAVfau-s6zo
2.2 Блюдо быстрого приготовления
Можно приготовить овсяный кисель по упрощенному способу. Он и в этом случае сохраняет большую часть целебных свойств овса.
Рецепт:
- 1. Для него надо 500 грамм овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!) залить тремя литрами кипяченой остуженной воды.
- 2. Оставить на ночь для набухания. Утром субстанцию процедить через дуршлаг.
- 3. Набухший овес промывать, прижимая при этом ложкой, пока целебная слизь с него сойдет полностью. Промывать можно слитой жидкостью, черпая ее из сосуда, в который она поступает при процеживании.
- 4. Полученный раствор через несколько часов процедить снова через сито.
- 5. Осадок поставить на огонь и нагревать при постоянном помешивании. Когда загустеет, начать вливать слитую ранее воду.
- 6. Варить не более 5 минут. Кисель не должен кипеть, иначе полезные вещества погибнут.
2.3 Для очищения печени
Такой овсяный кисель готовится из цельных зерен неочищенного овса (полстакана) и стакана воды:
- 1. Овес промыть в холодной воде.
- 2. Горячей водой залить его и поставить на 12 часов для набухания.
- 3. Затем на среднем огне варить 1 час 20 минут под закрытой крышкой (так сохраняют максимальное количество полезных веществ).
- 4. Готовую смесь процедить.
Кисельный напиток принимать охлажденным по 200 мл 3 раза в сутки 18 дней.
https://youtube.com/watch?v=gSFKhM8_xd0
2.4 Для похудения
Для похудения предлагается еще один рецепт киселя. Он помогает заметно и безопасно снижать вес:
- 1. Для его получения следует 400 грамм овсяной крупы залить в банке 70 мл кефира и двумя литрами воды.
- 2. Емкость поставить на двое суток в теплом месте, прикрыв марлей.
- 3. Полученный настой процедить.
- 4. Из осадка готовить кисель, разбавив водой в соотношении 1:3.
- 5. Жидкость выдержать сутки в холодильнике.
- 6. Перед употреблением довести до кипения и остудить.
Употреблять трижды в день в течение недели.
Для эффективного очищения организма и снижения веса полезен и овсяный отвар:
-
Читайте также:
- 1. Стакан цельных неочищенных зерен злака залить литром очищенной воды, варить 15-20 минут.
- 2. Остудить напиток, процедить и хранить в холодильнике.
Употреблять по стакану за 30 минут до еды.
3 Как употреблять?
Правила приема этого блюда просты. Как лечебное средство при проблемах пищеварения, болезнях внутренних органов, для укрепления иммунитета овсяный кисель рекомендуется съедать ежедневно натощак, лучше всего утром, в теплом виде до улучшения состояния. Дневной объем напитка составляет 200 грамм.
Можно добавить любое растительное масло, соль, мед или варенье для улучшения вкуса. Но полезнее есть кисель без добавок.
При похудении 100 грамм киселя пить вместо завтрака или ужина, а также заменять им перекусы. Курса такого лечения длится 1 месяц. Нельзя принимать овсяный кисель перед сном из-за его бодрящего действия, которое может вызвать бессонницу.
Кисель Изотова можно есть по утрам вместо завтрака с сухариками или хлебом, с изюмом для профилактики и укрепления иммунитета.
4 Противопоказания
Этот продукт почти не имеет противопоказаний. Его следует исключить лишь тем людям, у которых имеется непереносимость глютена или чувствительность к нему.
Следует соблюдать осторожность и тем, у кого имеется почечная недостаточность, диагностированы тяжелые формы патологии печени и желчного пузыря. В этом случае необходимо действовать в соответствии с рекомендациями врачей.
Не стоит и чрезмерно увлекаться овсяным киселем. При переедании может происходить вымывание кальция и скопление слизи в организме. Это причинит вред здоровью.
Вопрос-ответ
Можно ли пить кисель при раке?
Помимо чистой воды, которой необходимо выпивать до 1,5-2 литров в день, можно пить морсы, кисели, компоты, некрепкий зеленый и черный чай, свежевыжатые фруктовые соки.
- Читайте также:
Можно ли овсяный кисель при диабете?
Регулярное употребление овсяного киселя способствует стабилизации уровня сахара в крови, что особенно важно для людей с диабетом или склонностью к резким скачкам глюкозы.
Как правильно пить овсяный кисель?
В сочетании с кефиром или простоквашей овсяный напиток нормализует пищеварение и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Кисель Изотова помогает снять боль при гастрите и заболеваниях 12-перстной кишки. Употреблять его следует натощак, но количество закваски должно быть минимальным.
Советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением овсяного киселя, обязательно выберите качественные овсяные хлопья или овсяную крупу. Лучше всего использовать цельнозерновые продукты, так как они сохраняют больше питательных веществ и клетчатки, что делает кисель более полезным.
СОВЕТ №2
Для усиления лечебных свойств овсяного киселя, добавьте в него мед, ягоды или фрукты. Это не только улучшит вкус, но и обогатит кисель витаминами и антиоксидантами, что сделает его еще более полезным для здоровья.
СОВЕТ №3
Если вы хотите использовать овсяный кисель как средство для улучшения пищеварения, дайте ему настояться не менее 30 минут перед употреблением. Это позволит овсяным компонентам лучше раскрыть свои полезные свойства и сделать кисель более насыщенным.
СОВЕТ №4
Не забывайте о правильном хранении овсяного киселя. Если вы готовите его заранее, храните в холодильнике не более 2-3 дней. Перед употреблением можно слегка подогреть или разбавить водой для достижения желаемой консистенции.
